懐かしの味?今年のクリスマスケーキはバタークリームで!
今年もクリスマスが近づいてきましたね。
クリスマスケーキを手作りする人も多いと思います。
買うにせよ、作るにせよ、生クリームにするかチョコレートにするか、
意表をついてチーズケーキにするか、とことん悩みますね。
そんなときにおすすめなのがバタークリームケーキです。
え?まずいから嫌だ?そんなことありません。
きっとそれは、数十年前の、
バターではなく代用油脂のショートニングが使われたクリームだったのです。
フレッシュなバターと卵白で作るバタークリームはとても美味しいのです。
レシピを載せましたのでお試しください。
超簡単!バタークリームのレシピ(イタリアンメレンゲ使用)
[deco_bg image=”paper4″ width=”400″]作りやすい分量:
卵白1個分、
無塩バター70グラム、
はちみつ大さじ1[/deco_bg]
手順1)
ボールにバターを入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱。
泡だて器でよく混ぜ、なめらかになったらやめます。
手順2)
別のボールで、卵白でメレンゲを作ります。
やや固めの、しっかりと立つ状態が理想です。
手順3)
別の容器にハチミツを入れ、レンジで加熱。
ぷくぷくと泡が立ったら止めましょう。
レンジの前から離れないのが無難です。
手順4)
メレンゲにハチミツを細く、ゆっくりと投入します。
投入しながら混ぜ込みます。
すべて入れ終えたらさらに泡立てます。
手順5)
バターにメレンゲを少しだけ加え、よく混ぜます。
また少し加え、よく混ぜます。最後までこれを繰り返すと完成です。
●バタークリームの使い方
王道はスポンジに挟んだり、塗ったりしてケーキを作ることです。
癖がなく素朴な味は、誰にでも好まれるでしょう。
子どもに大人気のキャラケーキにするのもいいですね。
アレンジして、ブッシュドノエルにするのもおすすめです。
また、レーズンとの相性がいいので、クッキーにはさんでレーズンサンドにするのもいいでしょう。
お菓子作りが好きな人は、
マカロンやブッセにもフルーツやジャムと一緒にたっぷり挟んでみてください。
格別のおいしさです。
●バタークリームのメリット
バターの風味がたっぷりで、コクが感じられる点です。
レーズンやナッツ、チョコレートとの相性も抜群です。
また、生クリームと比べると雑菌が繁殖しにくく、日持ちがします。
気になる場合は冷凍保存しましょう。
まとめ)
最近はあまり見かけなくなったバタークリームケーキですが、
家庭での手作りや、市販のものでも新鮮なバターや卵を使って
丁寧に作られたものは、とても美味しいものです。
今年のクリスマスはバタークリームケーキにして、昔との違いを懐かしみ、
または子どもと一緒にキャラケーキを作るなどして過ごしてみてはいかがでしょうか。
関連記事
-
-
「水無月」という和菓子知ってる? 食べて厄除け!京都の夏はここから始まる
「水無月」という和菓子知ってる?食べて厄除け!京都の夏はここから始まる 水無月という和菓子
-
-
梅雨対策で靴に何かしてる?革靴が雨で濡れたら手入れはドライヤーでOK?
革靴愛用者の私が英国紳士直伝の革靴の手入れ法について。 これからの季節必須の、梅雨対策で靴に何
-
-
幹事さん必見! 結婚式の二次会で失敗しないための時間配分
結婚式の二次会を任されたあなた。 新郎新婦の大切な日のパーティーの指揮をとるのは、 結構責任
-
-
奨学金毎月の返済額を増やしたい! それは可能?
学校を卒業し、社会人になると、 奨学金を利用していた人には返済の義務が出てきます。 月々の負
-
-
焼きそばを冷めてもおいしい仕上げにする4つの工夫
毎日のお弁当づくりは大変ですね。 同じ食材でも味や調理法を変えるなどして頑張ってはみるものの、
-
-
英語勉強方法大学受験に向けて。ノートの使い方と隙間時間の活用方法。
大学受験で決め手となるのは英語。 文系でも理系でも、英語でどれほど高得点を取れるか、 に合格
-
-
雛人形の折り紙の折り方☆ 誰でも簡単にできる折り方とは?
雛祭りに欠かせない雛人形や雛飾りを折り紙で簡単に作れたら・・・。なんて思いますよね!でも難しそうだし
-
-
ボジョレーヌーボーの美味しい飲み方。保存方法とおつまみレシピをお伝え。
毎年11月の第3木曜日、午前0時に解禁になるボジョレーヌーボー。 今年の解禁日は11月19日です。
-
-
ホットワインをレンジで簡単に!
寒い冬にはあたたかい飲み物が飲みたくなりますね。 最近、ホットワインの人気が高まっているのをご存じ
-
-
子どもウケする夏祭りの屋台は何? 幼稚園でするならコレだ
幼稚園の夏の行事といったら、 夏祭りは定番ですよね。 そんな夏祭りに欠かせない、 食べ物の