*

梅干しの漬け方には簡単な方法もある?! 自家製の梅干しを楽しもう!

公開日: : 便利技

日本の食卓には欠かせない梅干し・・・

ご飯をいっそうおいしくしてくれるので

いつも家に常備している!という人も多いはず。

 

その梅干し、自分で漬けて食べたくないですか?

自分で漬けたものならよりおいしく感じるはず。

 

今回は梅干しを自分で漬けてみたいけど、

簡単な方法がいい!という方に、

抑えておくポイント、

簡単な漬け方をご紹介。

 

ぜひ参考にしてくださいね!

 

梅干しの漬け方には簡単な方法がある?

塩分や容器は?

梅干しを付ける際、

気を付けておきたいポイントがあります

まず「減塩をしないでちゃんとした量の塩を使う」こと。

梅の20%の量がちょうどいいですね。

 

塩分はもちろん気になるところですが、

減塩してしまうと、

梅から水分がなかなか出てこなかったり、

早く傷んでしまったりします。

 

20%の量の塩で漬けることによって、

常温で何年も保存できます。

 

2つ目は「容器を使って漬ける」こと。

レシピによってはシップロックを使って

自家製の梅干しを漬けるものもあります。

 

梅が袋のなかで密閉されますが、

梅から水分が出てくるときに傷みやすくなります。

気温の変化にも気を付けなければいけません。

 

しっかりした専用の容器がない場合は、

ボールや鍋で漬けることもできますよ!

スポンサードリンク

 

梅干しを自家製で楽しむ簡単なレシピ

ではさっそく漬け方をご紹介していきましょう!

用意しやすい分量で記載しますが、

容器の大小もあるので、各材料を調整してくださいね!

【材料】

梅・・・1kg

塩・・・200g

赤しそ・・・200g

塩・・・40g

【下準備】

梅が青い場合は、

皿に並べて常温でしばらく置いておきます。

黄色くなるまで熟させます。

【作り方】

①梅に傷をつけないように丁寧に洗い、

ペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

その後竹串などでヘタを取ります。

 

②清潔な容器に塩と梅を交互に入れていきます。

最後、一番上には塩がくるように重ねていきます。

 

上から重しをして蓋をし、

梅から水分が出てくるまで2~3日ほど置きます。

③赤しそは枝を取って洗います。

こちらも水気をしっかり拭き取ります。

 

分量(40g)の半分量の塩と赤しそをよく揉み、

水分をしっかり絞ります。

残りの塩を加え再度手でよく揉み、

水分をしっかり絞ります。

 

④③の赤しそを漬けていた梅の上にかぶせます。

再び重しをして、梅雨明けを待ちます。

 

⑤晴れの日に梅と赤しその両方をざるに広げ、

数時間~3日ほど天日干しします。

 

天日干しをするときは、天気予報を確認して、

晴れの日が続く日を選んでくださいね!

途中で雨になると干せなくなってしまうので・・・

 

まとめ

いかがでしたか?

今回はご自宅で梅干しを簡単につける方法を

ご紹介しました!

 

梅干しって一見難しそうですが、

材料さえ揃えてしまえば

意外と簡単に漬けられるんです。

 

ただし、ポイントを押さえて、

できるだけ長持ちする方法で作りたいですよね。

 

ぜひ今回ご紹介した方法で、

味の変化を楽しみながら味わってくださいね。

 

スポンサードリンク

関連記事

きゅうりの育て方 初心者でもできます。注意することと簡単レシピもお伝えします。

きゅうりといえば、夏になくてはならない野菜。 瑞々しくてしゃきっとした歯ごたえと美しい緑は、

記事を読む

鶏胸肉を柔らかく調理する方法

鶏もも肉に比べおよそ半額ほどで購入できる鶏胸肉は節約の強い味方ですね。 さらに高タンパクで脂肪分が

記事を読む

蛍光灯を交換するなら! サイズとワット数は必ずメモしておこう

旦那さんに蛍光灯の交換を頼んで、早1週間…。 忙しいのはわかるけれど、 そろそろどうにかして欲し

記事を読む

打ち水は効果的な時間帯と場所に秘密あり!

暑い日々が続く夏、家の中ではエアコンを使用する人が多いのではないでしょうか。 昔、エアコン

記事を読む

世界遺産検定の級別難易度と勉強法

世界遺産検定という 検定試験があるのはご存知でしょうか。 世界遺産検定は名前の通り

記事を読む

瓶のラベルの剥がし方 ドライヤーで剥がし防水して貼る

ラベルコレクターという、趣味があるのをご存知ですか? ビンテージ物のワインやシャンパン、洋酒の

記事を読む

桜はこんなに種類がある!簡単な見分け方のコツ

春が近づき、今年もお花見の季節がやってきますね。お花見で楽しむ桜の花。どれも同じだと思っていませんか

記事を読む

革靴の手入れ クリームの頻度は?色落ちするの?長持ちさせる方法。

革靴は手入れをすればするほど足に馴染んできます。 十年二十年と長持ちします。 あまり履かない

記事を読む

コンタクト用目薬はつけている時の違和感をなくせる?コンタクトと目薬の関係

コンタクトレンズを付けている時に、目薬を使う人も多いですよね?「目の中がごろごろする!」「なんだか目

記事を読む

準備は入念に! 子連れの海外旅行で、あると便利なものとは

海外では、日本では当たり前だと思っていたことが、 そうではなかったりします。 日本では当たり

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

no image
阪急交通社でディズニーのチケットをお得にゲット!

私がおすすめしたいスポットはディズニーランドです。 ディズニーランド

no image
沖縄美ら海水族館オキちゃんショーのため地図必須!ベビーカーはおすすめできません!

私は魚が大好きな30代前半の主婦です。 私がおすすめしたいスポッ

no image
北陸ラーメン博の混雑状況がやばい?おすすめルートはファミマで前売り券購入!

私は石川県在住のイベント大好きサラリーマンです。 私がおすすめし

no image
ピカチュウ大量発生チュウの穴場を紹介!混雑は避けれる?グリーティング時の残念な点とは?

私は主婦で趣味でポケGOとバードウォッチをしています。 私がおす

no image
森アート(益子)に行って革財布作りとロクロを体験!恋人とのマンネリ解消におすすめ

私は20代前半のOLで 野外ライブや音楽が好きです。 私がオス

→もっと見る

PAGE TOP ↑