*

梅干しの漬け方には簡単な方法もある?! 自家製の梅干しを楽しもう!

公開日: : 便利技

日本の食卓には欠かせない梅干し・・・

ご飯をいっそうおいしくしてくれるので

いつも家に常備している!という人も多いはず。

 

その梅干し、自分で漬けて食べたくないですか?

自分で漬けたものならよりおいしく感じるはず。

 

今回は梅干しを自分で漬けてみたいけど、

簡単な方法がいい!という方に、

抑えておくポイント、

簡単な漬け方をご紹介。

 

ぜひ参考にしてくださいね!

 

梅干しの漬け方には簡単な方法がある?

塩分や容器は?

梅干しを付ける際、

気を付けておきたいポイントがあります

まず「減塩をしないでちゃんとした量の塩を使う」こと。

梅の20%の量がちょうどいいですね。

 

塩分はもちろん気になるところですが、

減塩してしまうと、

梅から水分がなかなか出てこなかったり、

早く傷んでしまったりします。

 

20%の量の塩で漬けることによって、

常温で何年も保存できます。

 

2つ目は「容器を使って漬ける」こと。

レシピによってはシップロックを使って

自家製の梅干しを漬けるものもあります。

 

梅が袋のなかで密閉されますが、

梅から水分が出てくるときに傷みやすくなります。

気温の変化にも気を付けなければいけません。

 

しっかりした専用の容器がない場合は、

ボールや鍋で漬けることもできますよ!

スポンサードリンク

 

梅干しを自家製で楽しむ簡単なレシピ

ではさっそく漬け方をご紹介していきましょう!

用意しやすい分量で記載しますが、

容器の大小もあるので、各材料を調整してくださいね!

【材料】

梅・・・1kg

塩・・・200g

赤しそ・・・200g

塩・・・40g

【下準備】

梅が青い場合は、

皿に並べて常温でしばらく置いておきます。

黄色くなるまで熟させます。

【作り方】

①梅に傷をつけないように丁寧に洗い、

ペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

その後竹串などでヘタを取ります。

 

②清潔な容器に塩と梅を交互に入れていきます。

最後、一番上には塩がくるように重ねていきます。

 

上から重しをして蓋をし、

梅から水分が出てくるまで2~3日ほど置きます。

③赤しそは枝を取って洗います。

こちらも水気をしっかり拭き取ります。

 

分量(40g)の半分量の塩と赤しそをよく揉み、

水分をしっかり絞ります。

残りの塩を加え再度手でよく揉み、

水分をしっかり絞ります。

 

④③の赤しそを漬けていた梅の上にかぶせます。

再び重しをして、梅雨明けを待ちます。

 

⑤晴れの日に梅と赤しその両方をざるに広げ、

数時間~3日ほど天日干しします。

 

天日干しをするときは、天気予報を確認して、

晴れの日が続く日を選んでくださいね!

途中で雨になると干せなくなってしまうので・・・

 

まとめ

いかがでしたか?

今回はご自宅で梅干しを簡単につける方法を

ご紹介しました!

 

梅干しって一見難しそうですが、

材料さえ揃えてしまえば

意外と簡単に漬けられるんです。

 

ただし、ポイントを押さえて、

できるだけ長持ちする方法で作りたいですよね。

 

ぜひ今回ご紹介した方法で、

味の変化を楽しみながら味わってくださいね。

 

スポンサードリンク

関連記事

結婚式の余興にぴったり! 簡単&盛り上がるのはコレだ

一生に一度、新郎新婦の大事な結婚式。 そんな式の余興はやっぱり、 会場が盛り上がるようなこと

記事を読む

服を処分するタイミングは?コツを掴んで運気を上げる

着な服を処分できない、悩みを抱えている方は結構いらしゃいますよね。 あたらしい、服を買うたびに、古

記事を読む

夏はゴーヤがおいしい! みんなが選ぶレシピ人気ナンバーワンはこれ!

夏になるとスーパーでもよく見かけるゴーヤ。ゴーヤは緑のカーテンとしても活用されています。ゴーヤと聞く

記事を読む

ズッキーニの育て方と人工受粉! 収穫のカギは受粉!

ズッキーニの育て方と人工受粉! 収穫のカギは受粉!    

記事を読む

壁は収納スペースに! つっぱりで簡単に作る便利な空間!!

アパート暮らしなどの場合、 部屋に十分な収納スペースがなかったりしますよね? 「壁面にも、う

記事を読む

幹事さん必見! 結婚式の二次会で失敗しないための時間配分

結婚式の二次会を任されたあなた。 新郎新婦の大切な日のパーティーの指揮をとるのは、 結構責任

記事を読む

子どもウケする夏祭りの屋台は何? 幼稚園でするならコレだ

幼稚園の夏の行事といったら、 夏祭りは定番ですよね。 そんな夏祭りに欠かせない、 食べ物の

記事を読む

クリスマスに失敗なし!炊飯器で作るローストビーフ

クリスマスが近づくと、当日はどんな料理を作ろうかと悩みますね。 クリスマスの定番料理といえるの

記事を読む

明快な文章を書く3つのコツ

インターネットが普及した今、パソコンやスマホを開けば、 おびただしい数の文章を目にすることになりま

記事を読む

お墓参り代行バイトってどんなことをするの? 京都で探すなら?  

え!お墓参り代行のバイトなんてあるの!? と、びっくりされる方もいるのではないでしょうか。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

no image
阪急交通社でディズニーのチケットをお得にゲット!

私がおすすめしたいスポットはディズニーランドです。 ディズニーランド

no image
沖縄美ら海水族館オキちゃんショーのため地図必須!ベビーカーはおすすめできません!

私は魚が大好きな30代前半の主婦です。 私がおすすめしたいスポッ

no image
北陸ラーメン博の混雑状況がやばい?おすすめルートはファミマで前売り券購入!

私は石川県在住のイベント大好きサラリーマンです。 私がおすすめし

no image
ピカチュウ大量発生チュウの穴場を紹介!混雑は避けれる?グリーティング時の残念な点とは?

私は主婦で趣味でポケGOとバードウォッチをしています。 私がおす

no image
森アート(益子)に行って革財布作りとロクロを体験!恋人とのマンネリ解消におすすめ

私は20代前半のOLで 野外ライブや音楽が好きです。 私がオス

→もっと見る

PAGE TOP ↑