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さんまの内臓は栄養豊富! 食べないのはもったいない?  

公開日: : 健康

あなたは、さんまの内蔵を食べる派ですか?

食べない派ですか?

だいたい魚の内蔵って調理前に取り除くものだし、
苦いだけだから…といって捨てたりしていませんか?

ちょっと待ってください。

実は、それはもったいない事なんですよ!

さんまは身も栄養がありますが、
内蔵も栄養がたっぷり含まれていて、
体にいいんですよ!!

さて、一体どんな栄養素が含まれていて、
どんな効果があるんでしょうか?

さんまの内臓に含まれる栄養素とは

一般的に、魚の内蔵は食べられません。

なのに、どうしてさんまの内蔵は
食べても大丈夫なんでしょうか?

実は、さんまは胃がない生き物なんです。

食べたものが体内に残る時間が30分と非常に短いため、
それが原因で人間が食中毒を起こす心配がありません。

だから、サンマの内蔵は食べても問題がないんです。

そんなさんまの内蔵は、栄養たっぷりなんです。

特に多く含まれているのは、
・ビタミンA
・ビタミンB12
・鉄分
・カルシウム
です。

それぞれ一体どんな効果があるのか、見ていきましょう。

ビタミンAは、女性にとっても
ありがたい栄養素です。

まずなんといっても肌の新陳代謝を上げてくれて、
美肌効果があるんです。

また、抗酸化作用や皮脂の分泌を
抑えてくれる効果もあるので、
ニキビに悩む方にもぴったりの栄養素です。

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その他、目にいいビタミンとしても有名ですよね。

そして、ビタミンB12と鉄分
貧血予防にいいんですよ。

ビタミンB12も鉄分も、
血液内のヘモグロビン生成を助ける効果があります。

その他、鉄分は疲労回復効果もありますので、
疲れ気味の時にさんまを食べて元気になりましょう!!

また、カルシウム
骨を強くしてくれる栄養素として有名ですよね。

将来骨粗鬆症にならないためにも、
しっかりと摂取しておきたいですね。

さんまの内臓を食べるときの注意点

そんな栄養満点なさんまですが、
食べる時に注意してほしいことがあります。

実は、さんまの内蔵には
寄生虫がついていることが多いんです。

そのまま人体に入ってしまっても
影響のない寄生虫もいますが、
中には胃や腸を食い破るアニサキスがいることもあります。

アニサキスは加熱すると死んでしまいますので、
内蔵を食べる場合は、
必ずしっかり火を通してから召し上がってくださいね!!

まとめ

捨ててしまうことも多いさんまの内蔵。

実は、体に良い栄養素が
たくさん含まれているんです。

ただし、さんまの内蔵には
寄生虫が潜んでいることも多いので、
食べるときは必ず火を通してくださいね!

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